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圖片來源:嘉義市政府環境保護局 清明節相傳由古代的「寒食節」演變至今,由於寒食節不能生火,所以古人會以餅皮包覆事先準備的食材作為食用,衍生至今為清明吃潤餅的習俗。然而臺灣過去曾有不肖業者為了要讓潤餅皮維持白色及口感,並且防腐保鮮,竟加入非法食品添加物「吊白塊」至潤餅皮中,嚴重影響國人生命安全。 甲醛次硫酸氫鈉即為俗稱的「吊白塊」,是一種工業用漂白劑,印染工業常用於......