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圖說:醋的儲存方式十分簡單,一般食醋酸性很強,微生物不容易生長,開瓶後勿直接受強光照射,密封放在陰涼處即可;如果是果醋飲料等即飲醋產品,開封後則要放入冷藏以免腐敗。(圖片來源:健康醫療網) 中式菜餚中,經常需要加點醋來畫龍點睛!但是,什麼時候添加最適合呢? 醋遇熱易揮發 烹煮接近完成再加 海洋大學食品科學系王上達助理教授表示,食醋的主要成分為醋酸,以及發酵過程......