煮菜何時該加醋？專家授正確做法 這樣保存防腐敗 -
圖說：醋的儲存方式十分簡單，一般食醋酸性很強，微生物不容易生長，開瓶後勿直接受強光照射，密封放在陰涼處即可；如果是果醋飲料等即飲醋產品，開封後則要放入冷藏以免腐敗。（圖片來源：健康醫療網） 中式菜餚中，經常需要加點醋來畫龍點睛！但是，什麼時候添加最適合呢？ 醋遇熱易揮發 烹煮接近完成再加 海洋大學食品科學系王上達助理教授表示，食醋的主要成分為醋酸，以及發酵過程......
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