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為了讓腎友擁有良好的生活品質,花蓮慈濟醫院腎臟科、與營養科團隊,聯手出版一本以蔬食療法為主軸的專書。 十年前,崔女士因為糖尿病引起腎病變導致尿毒症,在洗腎治療過程中,最煩惱的事情就是「飲食」。崔女士表示,若是吃進的食物中,磷太高,會造成皮膚癢;鉀太高,心律會不整;如果吃的比較鹹,鈉太高,血壓也會跟著高。崔女士的煩惱,也是所有腎友的共同心聲。 為了......