入冬進補吃羊肉,三大步驟這樣挑最安心 - TPN 台灣商務新聞網
冬天最喜歡大家一起吃羊肉爐,看到熱熱的蒸汽冒上來就會覺得好溫暖好幸福,可是你知道該怎麼挑才能吃到安全又美味的羊肉嗎?現在讓好食課的營養師帶你判斷好羊肉! 看-顏色 新鮮的瘦肉應該呈鮮紅色。如果放置越久則會有越多肌紅蛋白與空氣的氧氣反應,使肉的顏色加深,呈現暗紅色、暗褐色,這樣的肉就建議不要挑選哦。油脂較多的部位,則會因為飼養的方式有所差異......
冬天最喜歡大家一起吃羊肉爐,看到熱熱的蒸汽冒上來就會覺得好溫暖好幸福,可是你知道該怎麼挑才能吃到安全又美味的羊肉嗎?現在讓好食課的營養師帶你判斷好羊肉! 看-顏色 新鮮的瘦肉應該呈鮮紅色。如果放置越久則會有越多肌紅蛋白與空氣的氧氣反應,使肉的顏色加深,呈現暗紅色、暗褐色,這樣的肉就建議不要挑選哦。油脂較多的部位,則會因為飼養的方式有所差異......