【米其林必比登系列報導6】必比登台菜推薦！「阿城鵝肉」除了鵝肉必吃麻辣血
燻上焦糖色的招牌煙燻鵝肉一隻隻掛在櫥窗中，用俐落刀工剁成一塊塊盤上佳餚，這間位在中山區的鵝肉餐廳特別選用120天到140天大的鵝，太小隻怕肉不夠厚，長大一些雖然肉多，卻又會變得太老太柴。 [embedded content] 店長 林家興表示：「鵝肉煙燻它只是單純用糖下去燻而已，做一個上色的過程，那隻要鵝肉新鮮，因為我們是當天現宰、凌晨送達，它鵝肉新鮮的話，其實簡單料理就很美味。」......
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