「天然油花」攏是假？ 小心注脂肉、重組肉 - 健康醫療網 - 健康養生新聞資訊網路媒體
近年來，民眾對於食品安全議題日趨重視，尤其是「注脂肉」及「重組肉」等加工食品，很容易造成微生物污染的風險。食藥署提醒，此兩種加工食品皆須充分烹調至全熟，才能確保食用安全。 「注脂肉」常見於牛肉 宛如天然油花 所謂的「注脂肉」是指用畜肉為原料，經油脂或以油脂混加食品原料、食品添加物後所製造的產品，常見的是注脂牛肉，這是將油脂注入畜肉後，使其外觀宛如天然油花一般，讓消費者誤以為是原......
