吃素中風風險較高？ 營養師這樣說
研究屬於觀察性研究，只能接露素食者與中風有關，但不能證明吃素造成中風，因此吃素不代表不健康。 素食者的中風風險較高！英國牛津大學一項大型研究EPIC-Oxford顯示，素食者罹患冠心病的風險，比葷食者低22%，但中風風險卻高20%。牛津大學博士Tammy Tong推測，可能是素食者的膽固醇較低（過低膽固醇與幾種中風有關），或者素食較常缺乏B12。英國飲......
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