蔬菜「先切再洗」營養全流失 營養師：這樣做才對
切過菜之後再清洗，其實維生素C、B群等營養素流失的量會比較多，也會增加感染機率，原因是切口可能會有細菌、髒污跑進去，正確地清洗方式應為先將泥土抖掉，再用清水清洗，最後切菜。 現代人相當忙碌，想減肥又沒時間大費周章準備減肥餐，只好圖方便，順手在便利商店拿一碗生菜沙拉當正餐，但聽說生菜不宜吃太多，除了有寄生蟲、生菌數量高的問題，有些營養素必須要經過烹調之後......
切過菜之後再清洗，其實維生素C、B群等營養素流失的量會比較多，也會增加感染機率，原因是切口可能會有細菌、髒污跑進去，正確地清洗方式應為先將泥土抖掉，再用清水清洗，最後切菜。 現代人相當忙碌，想減肥又沒時間大費周章準備減肥餐，只好圖方便，順手在便利商店拿一碗生菜沙拉當正餐，但聽說生菜不宜吃太多，除了有寄生蟲、生菌數量高的問題，有些營養素必須要經過烹調之後......
