余宗翰 - 所有的文章 - 共有 1926 篇文章 搜尋時間 0.01 秒

台灣人很喜歡日本料理，大概每個人都知道日本料理奉行先淡後濃的道理，以免客人吃了口味重的料理後味覺麻痺，後續較淡的菜色吃不出滋味。   這種想法很合理吧，但中國菜反而講究先鹹後淡。清代十分重要的烹飪專書《隨園食單》中提到「上菜之法，鹽者宜先，淡者宜後；濃者宜先，薄者宜後。」此句話受到許多中菜師傅推崇。這是怎麼回事？   根據朱振藩《點食成經 袁枚隨園食...... [閱讀更多]

昨日墨西哥南部發生規模8.4強震，再度把台灣人拉回強震的憂懼之中。位於環太平洋地震帶的台灣偏偏人口密集，高樓群聚，因而避震技術是台灣建築業十分重視的一環；而台灣民眾對於阻尼器、制震結構等術語也多琅琅上口。但大家有聽過隔震技術嗎？      減震、制震、隔震、免震、抗震   你都懂嗎？   自從921大地震之後，...... [閱讀更多]

根據《中央社》，中央氣象局預報員吳依帆今天受訪表示，關島附近有一熱帶性低氣壓可能會發展成今年第18號颱風泰利（Talim，由菲律賓取名），它可能自下週三（9/13）起影響台灣的天氣，也不排除侵台；吳補充，這個熱帶性低氣壓發展條件佳，形成颱風後可能持續增強，提醒民眾不要掉以輕心。   根據《聯合新聞網》，下週二至三東北風南下，冷空氣雖然不多，北台灣高溫仍會明顯下降、轉涼...... [閱讀更多]

蘋果(Apple)已發出邀請函，擬於台灣時間9月13日於新總部Apple Park內的Steve Jobs Theater舉行新品發表會。千呼萬喚始出來的新機即將面世，其中可能包含iPhone 8，讓外界期待不已。這款iPhone 8(以下權且稱作iPhone 8)有許多值得期待的特色，以下整理列表：   全平面螢幕   想像一下手機螢幕框...... [閱讀更多]

《泰晤士報》昨日（9/8）的報導引述翁山蘇姬助手的話，指出中國將在聯合國為緬甸提供保護；事實上，緬甸國家安全顧問當敦（Thaung Tun）7日曾表示，他們正與中、俄等國談判，要求他們否決聯合國安理會未來可能會制裁緬甸政府的相關決議。   諷刺的是，當年「緬甸全國民主聯盟」曾敦促聯合國安理會譴責緬甸軍政府軟禁翁山蘇姬，呼籲軍政府放人；當時中國和俄羅斯投了否決票。現在，...... [閱讀更多]

gaydar是gay與radar兩者的複合字，代表識別、找出同性戀的能力。最近美國史丹佛大學研究顯示，藉由辨識臉部照片，AI可以準確判斷出一個人是否為同性戀，其「同志雷達」的精準度最高達9成。   根據《中央社》，史丹佛大學以美國某約會網站裡3萬5000多名會員的臉部照片為樣本做研究，發現電腦演演算法分辨直男和男同志的準確度可達81%，分辨出女同志的準確度則有74%。研...... [閱讀更多]

雖然《聲之形》的影評普遍聚焦在女主角聽覺上的障礙，但除此之外，還有許多地方值得推敲。   大家都想破冰   幾乎整部片都在敘述破冰的重要性。女主與男主的西宮、石田就不用說了。包括因為班導的揪凶被石田得罪的人之中也有很多人想解開僵局。其中表現得最積極的莫過於植野，事實上，她應該是女二。   又比如甘草人物永束，如果沒有石田踏出第一步幫...... [閱讀更多]

根據《中央社》，29歲攝影師達斯（Somnath Das）最近在印度西孟加拉省班莫波卡里（Bamonpokhari）森林附近的市區拍到大象正在吃草叢間的垃圾。印度人到處亂丟垃圾之下，許多動物如牛群、野豬開始適應人類的口味，吃起人們傾倒在森林裡面或附近的垃圾。印度「今日郵報」（Mail Today）報導，達斯說他日前和朋友去森林拍大象，沒想到進入森林之前他的友人就在一處空曠地方看到大象在...... [閱讀更多]

中國近年風行共享單車，結果亂象叢生；雖然帶給許多人便利，但也因為許多沒有公德心的人而導致許多弊害；其中北京共享單車的數量似乎無限制地增長，最近官方終於宣布禁止業者暫停投放車輛。   根據《中央社》，有陸媒引述最新統計，指出北京目前已投放共享單車達235萬輛，需要11個「鳥巢」體育館才能裝得下這些單車。為了紓解共享單車亂象，北京市昨天(9/7)宣布暫停投放車輛。除了北京...... [閱讀更多]

根據《蘋果即時》，美國地質中心(United States Geological Survey)的資料顯示，墨西哥南部在當地時間8日凌晨零時左右(台灣時間8日下午1點左右)發生芮氏規模8.4的大地震，震央在奇亞帕斯州三峰山鎮（Tres Picos）西南方約120公里處外海。   根據《中央社》，此次大地震目前已傳出至少5死，強度為1985年來最強，目前中美洲各地都發出...... [閱讀更多]