2019-01-04 20:00:44 by 李 素瑜 @ TNN滔新聞 [引用來源]
一大顆魚頭擺在餐桌上，配上一碗海鮮丼、茶碗蒸，不說還以為這是一桌海鮮大餐，沒想到它們全是甜點！ [embedded content] 這是麵包坊主廚的分子料理創意，魚頭本人是香草蛋糕，外觀刷上混合果泥果膠，切成兩半可看見內臟，配上巧克力眼睛，節慶單日銷量可達20個。 海鮮丼則以慕斯為基底，上層海鮮都是使用軟糖、麻糬、布丁做染色，造型逼真，超受歡迎。品牌公關－謝宜靜表示：「染色的...... [閱讀更多]
一大顆魚頭擺在餐桌上，配上一碗海鮮丼、茶碗蒸，不說還以為這是一桌海鮮大餐，沒想到它們全是甜點！ [embedded content] 這是麵包坊主廚的分子料理創意，魚頭本人是香草蛋糕，外觀刷上混合果泥果膠，切成兩半可看見內臟，配上巧克力眼睛，節慶單日銷量可達20個。 海鮮丼則以慕斯為基底，上層海鮮都是使用軟糖、麻糬、布丁做染色，造型逼真，超受歡迎。品牌公關－謝宜靜表示：「染色的...... [閱讀更多]
