融合傳統與科學的清酒：《島耕作》作者筆下的「獺祭」傳奇之路｜Meet創業小聚
說到日本清酒，大家都會想到「獺祭」，它獲得安倍與米其林大廚的青睞，更是日本宴客的禮物首選；但是，這個品牌其實是由一個門外漢櫻井一宏所打造，面臨串統市場萎縮與酒廠倒閉的威脅下，這位社長是怎麼打造「獺祭」這個品牌的？系列漫畫《島耕作》作者弘兼憲史把它的故事給記錄了下來。 無人知曉「獺祭」所下的工夫 雖然寫得非常簡單扼要，但我想大家多少能夠了解日本酒的歷史與目前非常複雜的分類。另外再......
