【周末下廚趣】想吃虱目魚卻又難以下口嗎？小秘訣教你
虱目魚的名稱由來是相傳鄭成功來台時，百姓獻上了虱目魚作為供品，當時就鄭成功就問說：什麼魚？後來因為音近虱目，就變成現在的虱目魚了，當然不例外的這條魚也有許多的俗名，像是國姓魚、狀元魚、牛奶魚等。 虱目魚的營養價值也不不容小覷，具有維生素A、B1、B2、C、E、DHA、EPA、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、磷等多種元素，並且人體對虱目魚的蛋白質吸收率高達87%以上，容易被人體消化吸收，並......
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