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醬油是每家每戶不可缺少的民生必需品之一,但根據不同品牌、原料及製造方式,市面上醬油的價格從數十元到數百元皆有,這是為什麼呢?大家盛傳如果吃到化學醬油,對身體不好是真的嗎?純釀造醬油與化學醬油又差在哪裡?《優活健康網》特摘此篇,在這篇專欄中將快速解析給你聽。 釀造醬油與化學醬油是什麼? 法規上並未有化學醬油一詞,食藥署在2018年公告「包裝醬油製程標示之規定」,明確規範「釀造」、......