文旦柚果肉多元利用 提升新的附加價值
〔焦點時報／記者郭政隆報導〕鮮美多汁的文旦柚，從皮到肉都能利用，今年因氣候關係，產量預估比去年略減，但因外銷減少，文旦柚鮮果滯銷恐影響農民收益；在農糧署支持下，嘉大食品科學系張文昌助理教授攜手中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛特聘教授與高雄科技大學水產食品科學系侯智耀副教授，9/8日下午在嘉大蘭潭校區舉辦成立柚子研究中心，期能以專業技術為文旦柚加工商品開創新格局，展現柚子多元加......
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