適逢盛產季！柿子與螃蟹同食會導致中毒嗎？
時序入秋，正是品嚐螃蟹最好的季節，而營養價值相當高的柿子也是在十月份成熟。 坊間流傳柿子與螃蟹同食會導致中毒，衛福部食藥署在「食藥闢謠專區」回應，柿子富含單寧酸、螃蟹富含蛋白質，由於單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，造成腸胃不適或腸絞痛。 雖然同時食用柿子與螃蟹不會造成食物中毒，但為了避免腸胃不適，所以還是建議分開食用為佳。 另外，並不......
時序入秋，正是品嚐螃蟹最好的季節，而營養價值相當高的柿子也是在十月份成熟。 坊間流傳柿子與螃蟹同食會導致中毒，衛福部食藥署在「食藥闢謠專區」回應，柿子富含單寧酸、螃蟹富含蛋白質，由於單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，造成腸胃不適或腸絞痛。 雖然同時食用柿子與螃蟹不會造成食物中毒，但為了避免腸胃不適，所以還是建議分開食用為佳。 另外，並不......
