今天是大雪，吃烏魚子的季節來了
在台灣的俗諺中有一句話是：「小雪小到，大雪大到。」這當中「到」的東西就是指烏魚，在傳統俗名中，烏魚又稱為信魚，大約在每年進入冬季時，烏魚就會循黑潮沿著台灣海峽南下，主要目的當然就是繁衍下一代，但因為雌烏的魚卵在製成烏魚子後具有經濟價值，所以漁民會在此時開始捕撈烏魚，取出魚卵製成烏魚子。烏魚子是華人年節時期的常見佳餚，基本上當烏魚開始洄遊到南方時，除了台灣之外，中國沿海地區也會捕撈烏魚製......
在台灣的俗諺中有一句話是：「小雪小到，大雪大到。」這當中「到」的東西就是指烏魚，在傳統俗名中，烏魚又稱為信魚，大約在每年進入冬季時，烏魚就會循黑潮沿著台灣海峽南下，主要目的當然就是繁衍下一代，但因為雌烏的魚卵在製成烏魚子後具有經濟價值，所以漁民會在此時開始捕撈烏魚，取出魚卵製成烏魚子。烏魚子是華人年節時期的常見佳餚，基本上當烏魚開始洄遊到南方時，除了台灣之外，中國沿海地區也會捕撈烏魚製......
