中秋節想吃烤香腸，請選擇「含亞硝酸鹽」、知名品牌的香腸
中秋烤肉節將至，香腸是很多人的必烤食物之一；但長輩文都嘛說：香腸、火腿等加工肉品為了讓色澤好看，會加致癌物質亞硝酸鹽，少吃為妙！ 現在大家都知道要對長輩文懷有戒心；確實，上述這種說法是錯的，但「少吃為妙」這個勸戒是對的。 致癌的不是亞硝酸鹽 亞硝酸鹽是氮的化合物，氮是幾乎所有食物都有的成份，因而幾乎任何食物都會形成亞硝酸鹽，才會有人說不要吃剩菜，一方面怕細......
中秋烤肉節將至，香腸是很多人的必烤食物之一；但長輩文都嘛說：香腸、火腿等加工肉品為了讓色澤好看，會加致癌物質亞硝酸鹽，少吃為妙！ 現在大家都知道要對長輩文懷有戒心；確實，上述這種說法是錯的，但「少吃為妙」這個勸戒是對的。 致癌的不是亞硝酸鹽 亞硝酸鹽是氮的化合物，氮是幾乎所有食物都有的成份，因而幾乎任何食物都會形成亞硝酸鹽，才會有人說不要吃剩菜，一方面怕細......
