分享昨天滷味的作法 - 民生頭條
圖文：吳恩文 這次滷味比較偏素，沒有太多葷料，食材有：海帶，麵腸、炸豆皮、貢丸、甜不辣、豆乾，素雞，另蔬菜有娃娃菜，杏鮑菇、金針菇。 1。豆乾和素雞都先用叉子叉些小洞，容易入味，所有材料放入鍋中加水，（蔬菜最後另外燙），加醬油，冰糖，米酒，鹽適量，八角，花椒，薑片，辣椒。 2。煮開轉小火，滷約二十分鐘，關火，燜一小時，再開火煮沸十分鐘，燜一小時，取出滷味放涼。 3......
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