馬齒莧開發食品添加劑　食品所正式發表

馬齒莧開發食品添加劑食品所正式發表食安問題越來越受到消費者重視，尤其是食品添加物的部分，現在食品研究所和生技業者合作，將台灣原生蔬菜「馬齒莧」研究開發為天然的食品添加劑，同樣具有穩定食材在食品加工時的作用。馬齒莧開發為食品添加劑，是由食品所技轉超音波輔助萃取與高效乾燥技術，開發粗萃物和乾燥粉體等食材配料，已經提供給多家知名企業運用在......

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