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明道大學精緻農業學系強調發展有機健康的新農業。 豆芽菜便宜又好吃,但栽培安全常引發爭議; 明道大學精緻農業學,歷經三年研究,終於研發成功「超音波」 栽培技術,可將種子微生物震破,縮短發芽時間、 提高純天然豆芽菜品質,已取得發明專利,技術移轉給廠商後, 可量產無毒豆芽菜。 不少業者為了讓豆芽長得快又好,常會使用生長激素, 或添加硝酸鹽類來縮短生長期......