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受到疫情影響,民眾更加重視日常的營養品補充。被譽為「森林黃金」的桑黃,在日韓市場已有不少相關保健食品,更有許多餐廳推出桑黃入菜,近年這股風潮也刮回台灣,國內各品牌紛紛投入桑黃產品研發,成為保健食品界新寵! 桑黃的由來及生長。圖/起動生技提供 桑黃主要含多醣類、黃酮類、三萜類、芳香酸類及生物鹼等達10多種營養素,其中以多醣類佔比最高,亦是桑黃活性的最大功臣。根據農業部報告指......