從康乃爾出發,Lypid用食品科學技術改良植物油表現,誓言要讓植物肉更好吃!|Meet創業小聚
植物性蛋白的食品在這幾年愈來愈受到關注,畜牧業排放的溫室氣體、動物福祉以及對健康的重視都是原因之一,植物肉公司Beyond Meat以及燕麥奶品牌Oatly分別在2019以及2021年上市,也印證了這個趨勢。根據GFI和PBFA的的報告顯示,美國2020年植物性食品的總銷售額零售額為70億美元,成長率為 27%,其中植物性肉類的銷售額為14億美元,與2019年相比成長了45%;此外,2......
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