從康乃爾出發，Lypid用食品科學技術改良植物油表現，誓言要讓植物肉更好吃！｜Meet創業小聚
植物性蛋白的食品在這幾年愈來愈受到關注，畜牧業排放的溫室氣體、動物福祉以及對健康的重視都是原因之一，植物肉公司Beyond Meat以及燕麥奶品牌Oatly分別在2019以及2021年上市，也印證了這個趨勢。根據GFI和PBFA的的報告顯示，美國2020年植物性食品的總銷售額零售額為70億美元，成長率為 27%，其中植物性肉類的銷售額為14億美元，與2019年相比成長了45%；此外，2......
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