蛋白質怎麼吃一次看懂!營養師解析:蛋白質攝取量、動物性/植物性蛋白質哪個好?

蛋白質是什麼? 蛋白質是人體組織的必要元素,蛋白質也是人類不可或缺的三大營養素之一,蛋白質是一切生命物質之本,蛋白質種類非常多元,從肌肉組織、骨骼、牙齒、毛髮、皮膚角質、內臟、大腦、血液、神經等都是蛋白質所構成的,用以維持正常生理機能,蛋白質同時能製造調節身體功能的酵素和激素,製造病毒和細菌的抗體,維持血液滲透壓的穩定平衡,另蛋白質可合成神經傳導物質,在人體飢餓時,可提供能......
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