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民國40年次的吳大哥原先工作是自行開設自助餐店,最大的心願就是為國家的幼苗準備營養又衛生的料理,讓他們擁有健康的餐飲,可以快樂成長。吳大哥說:「雖然我原本就是從事餐飲業,煮飯人人都會,但是刀工、營養膳食、環境衛生等等的概念,還是需要有專業的技術與知識,讓自己的功力再精進;於是報名北市職能發展學院「中餐廚務實務班」訓練課程,感謝學......