味精其實很棒 但不會用也是白搭
可能很難想像，但倒退幾十年前，味精可是店家招徠生意的法寶，才不像現在人「談精色變」，店家明明有加也不敢承認。味精是很偉大的發明，有了味精才能速成菜餚、湯品的鮮味，不然只能靠著魚乾、肉骨、番茄等高鮮食材的熬煮才能提鮮，那需要成本與熬煮時間。 做廚房的最討厭熬湯，熬得好不好喝是一回事，能不能保存而不變質更重要，如果一個不小心變質了，拍謝，整鍋倒掉。浪費了食材也浪費了時間，更可怕的......
可能很難想像，但倒退幾十年前，味精可是店家招徠生意的法寶，才不像現在人「談精色變」，店家明明有加也不敢承認。味精是很偉大的發明，有了味精才能速成菜餚、湯品的鮮味，不然只能靠著魚乾、肉骨、番茄等高鮮食材的熬煮才能提鮮，那需要成本與熬煮時間。 做廚房的最討厭熬湯，熬得好不好喝是一回事，能不能保存而不變質更重要，如果一個不小心變質了，拍謝，整鍋倒掉。浪費了食材也浪費了時間，更可怕的......
