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為維護學校午餐品質,教育部國民及學前教育署委託國立成功大學建置「教育部校園食材登錄平臺」,讓家長可以清楚看到孩子每天在學校吃的午餐菜色及食材來源,更透過大數據分析出孩子較常吃的菜色,藉由專業營養師的建議,從這些菜色中調整食材變化及新增參考食譜,提供學校及團膳參考使用,讓學童吃得更健康更營養。 以111年學校午餐主食為例,白米飯是學童最常食用的主食,營養師建議可於白米飯中加入地瓜、紅......