台北／中崙番茄麵：不造作的自然口感，忙碌都會中的清流美味
中崙番茄麵位於台北松山區的中崙市場內，與永康牛肉麵相同，都是從小攤販一路做到店面的好滋味。這次嘗試了招牌的番茄拉麵，以「質樸」、「天然」來形容可說是貼切也不過，第一眼看起來十分粗曠，賣相平庸，實際品嘗才發現裡頭大有乾坤。 中崙番茄麵的番茄拉麵，湯頭以豬骨熬製，搭配大塊番茄、紅蘿蔔、花椰菜、高麗菜等鮮蔬提味，最後打上一顆半熟滑蛋，入口滿是毫無人工感的濃郁鮮甜。拉麵滑順有嚼勁，Q 彈不軟爛......
