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名廚江振誠在台灣法式料理界創下了後人難以企及的成就,不過在去年10月時,他宣布歸還米其林二星,同時請2018年的新加坡米其林指南排除他的餐廳「Restaurant ANDRÉ」,而他也在專業料理生涯滿30年之時,決定重回原點,回到台灣傳承經驗給下一代。 雖然餐廳已經在今年2月14日劃下一個句點,但是為了肯定他30年來對於餐飲界的貢獻,《亞洲50最佳餐廳》(Asia's ......