防止發芽　馬鈴薯保鮮3秘招

（圖／PTT 速食板網友princessJoe）許多人喜歡馬鈴薯料理，不僅清爽零負擔，又有飽足感，因此減肥時很適合用來替換白飯，但常常一買就是大袋，當馬鈴薯發芽時，芽眼與芽根開始變綠，整顆馬鈴薯會產生大量的「茄鹼」，雖然特別集中在芽眼及外皮，但其他部位也會逐漸增加，因此並非切除芽眼就可完全去除毒性，過量食用可能中毒。吃不完的馬鈴薯保存密技是什麼呢？......

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