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台灣茶飲店跟西方一樣以紅茶調飲為主流,以及一部份的綠茶,奶茶也慢慢區分為奶紅與奶綠;後來又開始流行了「青茶」,增加了台灣茶飲的多元性。不過,青茶跟綠茶是同一種茶嗎?還是十分相近的茶種? 發酵茶、半發酵茶、綠茶 台灣是個製茶大國,而台灣對某一茶種十分擅長,聞名國際,就是烏龍茶。 青茶其實就是指烏龍茶(有些人認為烏龍茶只是青茶的一大品類,每個人的認定不一樣)。......