老司機推狂！兼具非油炸 即食沖泡便利性的「巷口乾麵」
【焦點時報/記者蔡宗武報導】居家自主防護也帶動自煮商機，泡麵、乾拌麵等速食麵市場更是隨勢蓬勃發展，品項五花八門。消費者無非是著眼於即食方便、CP值高、口感好等因素。不過隨著近期國人保健意識逐漸提高，如何吃得健康，也成為大家關注的焦點。 專家表示，油炸麵與非油炸麵最大的差別就是在於「乾燥方式」，油炸麵乾燥的速度較快，乾燥後麵條的水含量低於10%。非油炸的乾拌麵通常是以熱風方......
【焦點時報/記者蔡宗武報導】居家自主防護也帶動自煮商機，泡麵、乾拌麵等速食麵市場更是隨勢蓬勃發展，品項五花八門。消費者無非是著眼於即食方便、CP值高、口感好等因素。不過隨著近期國人保健意識逐漸提高，如何吃得健康，也成為大家關注的焦點。 專家表示，油炸麵與非油炸麵最大的差別就是在於「乾燥方式」，油炸麵乾燥的速度較快，乾燥後麵條的水含量低於10%。非油炸的乾拌麵通常是以熱風方......
