【有片】天冷必吃！麻油雞麵線滋補又暖身 保留鮮香有訣竅 - 桃園電子報
受東北季風影響，這幾天中部以北、東北部天氣較冷，這時候來碗麻油雞麵線，滋補又暖身。YouTube「美食台」表示，做麻油雞麵線，在雞肉的處理上有個竅門，就是雞皮要先煎出雞油，雞肉則要翻炒與燜煮，使麵線和湯底都帶有鮮甜滋味，加入醇厚的黑麻油和甜醉的米酒，完成後鮮香無比，令人難以抗拒。天氣冷來碗麻油雞麵線，滋補又暖身。圖：翻攝自美食台foodvideo麻油雞麵線所須食材有帶皮去骨雞腿排、老薑70克、黑麻......
