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這兩年很流行自製水果酵素,上網輸入「水果酵素」馬上就跳出好幾頁比例配方出來,說實話阿君君對自製酵素有點怕怕,一來擔心保存問題,二來是害怕衛生沒掌握好發霉了可怎麼辦,所以總是觀望的多,不敢輕易嘗試,直到喝【台酒】蔬果純釀發酵液才清楚明白「酵素」與「發酵液」的不同,也懊悔相見恨晚,這麼好的東西應該要早點養成習慣喝的啊~ ......