餐飲科系的畢業生，該學藝還是要拜師？
【圖】根據北市教育局統計，2015年全市八校餐飲管理科畢業生共一千三百六十二人，直接就業兩百八十九人，平均約僅二成一。©姜建/CTPphoto 文_黃學正 圖_CTPphoto 又到了鳳凰花開的時節，待畢業鐘聲落下後，兩岸飲食的世界裡又會多出數以萬計餐飲相關科系的畢業生。餐飲業的高利潤、表面光鮮亮麗的媒體報導，以及悠遊世界的國際名廚……的確是吸引眾多學生的原因之一。......
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