吃樹薯粉會中毒？原來關鍵在加工過程
全世界有8億人將樹薯作為主要營養來源，最近有消息傳出吃樹薯粉會中毒，所以要少吃勾芡類的料理，而食藥署也闢謠表示，食用市售的樹薯粉並不會對人體產生危害。 樹薯對於食品配方用途廣泛，包括烘烤製品、罐頭品、湯料、飲料、糖果、化工等都可以用樹薯粉來做成，變性澱粉或澱粉衍生物可以作為增稠劑、黏結劑、膨化劑和穩定劑，它同時也是最佳的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。 原產......
全世界有8億人將樹薯作為主要營養來源，最近有消息傳出吃樹薯粉會中毒，所以要少吃勾芡類的料理，而食藥署也闢謠表示，食用市售的樹薯粉並不會對人體產生危害。 樹薯對於食品配方用途廣泛，包括烘烤製品、罐頭品、湯料、飲料、糖果、化工等都可以用樹薯粉來做成，變性澱粉或澱粉衍生物可以作為增稠劑、黏結劑、膨化劑和穩定劑，它同時也是最佳的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。 原產......
