弘光科大學生研發米食新產品 用米培育北蟲草
弘光科技大學食品科技系學生今年舉辦「食科祭活動」選擇以米當主題，提升用米的廣泛度。（記者陳榮昌攝） 西化飲食之下，近年台灣人食米量下降，因此，弘光科技大學食品科技系學生今年舉辦「食科祭活動」，便選擇以米當主題，學生以富含膳食纖維、熱量又比白米低的紫米當原料，製作出紫米麵包、紫米蒟蒻較低卡的食品，也用米穀粉製作米香甜甜圈、用芋頭地瓜加入米後製作薯......
弘光科技大學食品科技系學生今年舉辦「食科祭活動」選擇以米當主題，提升用米的廣泛度。（記者陳榮昌攝） 西化飲食之下，近年台灣人食米量下降，因此，弘光科技大學食品科技系學生今年舉辦「食科祭活動」，便選擇以米當主題，學生以富含膳食纖維、熱量又比白米低的紫米當原料，製作出紫米麵包、紫米蒟蒻較低卡的食品，也用米穀粉製作米香甜甜圈、用芋頭地瓜加入米後製作薯......
