棄而再用 老梗蘆筍開發做香鬆
蘆筍根部位置過老，農婦得削皮後再另售，現有農會研發老梗製成蘆筍香鬆。（圖／記者黃芳祿攝） 蘆筍靠近根部位置常過於老梗而無法咬動，煮食者多半是直接切割後丟掉，台南有一家農會拿它研發，加進牛蒡等植物，成功製成蘆筍香鬆，成了配飯或零食的新選擇，該農會創新嚐試，推出上市後受有消費者覺的很神奇。 台南沿海鹹分地區的將軍區農會多年來一直推廣蘆筍，成績斐然，筍......
蘆筍根部位置過老，農婦得削皮後再另售，現有農會研發老梗製成蘆筍香鬆。（圖／記者黃芳祿攝） 蘆筍靠近根部位置常過於老梗而無法咬動，煮食者多半是直接切割後丟掉，台南有一家農會拿它研發，加進牛蒡等植物，成功製成蘆筍香鬆，成了配飯或零食的新選擇，該農會創新嚐試，推出上市後受有消費者覺的很神奇。 台南沿海鹹分地區的將軍區農會多年來一直推廣蘆筍，成績斐然，筍......
