別小看蝸牛 牠們可能是畜牧業的起源
雖然法國菜的烤蝸牛世界知名，讓人對不起眼的蝸牛另眼相看。殊不知在幾十年前蝸牛可是登不上大雅之堂的鄉土菜餚，有名聲的廚師會以端出蝸牛料理為恥；即便在今天，歐洲很多地方還是會輕視蝸牛料理。 蝸牛是軟體動物門腹足綱動物，同為腹足綱的還有田螺、海螺、鮑魚等等。一樣都有殼，鮑魚被視為貴重美食，蝸牛卻被視為粗賤的食物，很不公平。或許是因為稀缺性的關係，因為蝸牛幾乎遍佈全世界，且採集方便，......
雖然法國菜的烤蝸牛世界知名，讓人對不起眼的蝸牛另眼相看。殊不知在幾十年前蝸牛可是登不上大雅之堂的鄉土菜餚，有名聲的廚師會以端出蝸牛料理為恥；即便在今天，歐洲很多地方還是會輕視蝸牛料理。 蝸牛是軟體動物門腹足綱動物，同為腹足綱的還有田螺、海螺、鮑魚等等。一樣都有殼，鮑魚被視為貴重美食，蝸牛卻被視為粗賤的食物，很不公平。或許是因為稀缺性的關係，因為蝸牛幾乎遍佈全世界，且採集方便，......
