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肥胖是健康的大敵,這是人們過往普遍的認知。但近年越來越多研究卻發現了「肥胖悖論」:肥胖者雖然更容易患上心臟病等疾病,但生存率卻更高。這到底是怎麼一會事?科學家們提出了不同解釋,包括肥胖者可能更經常接受檢查和治療,得病本身就會導致體重減輕等。有關肥胖與健康的關係,爭論仍在繼續。 「醫療專家們的第一本營養學書籍都會有一章專門介紹肥胖,內容通常是說,肥胖的人不健康,瘦的人才健康。」......