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台灣紅藜近期興起養生食物 大葉大學發表研究成果 近年來原住民食物台灣紅藜是近期興起的養生食物,大葉大學生物產業科技學系副教授宋祖瑩研究團隊透過大鼠實驗,推估出台灣紅藜一日安全劑量,以未烹煮的乾重來看,脫殼紅藜一日不可超過1.5杯米杯,帶殼紅藜則是一天3杯米杯為限,研究成果也將發表在台灣農業化學與食品科學期刊。 研究結果發現,餵食高劑量的脫殼台灣紅......