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泡麵已成為教科書等級的壞食物了,爸媽往往都會教導小孩別少吃泡麵。卻又買高糖、高油的麵包給小孩吃... 確實泡麵是很糟糕的食物,但其所背負的罪惡太沉重。大家總認為泡麵有防腐劑等添加劑,吃多了會早死。事實上泡麵的乾燥保存不太需要防腐劑,大多都加入維生素E抗氧化,維生素E不會危害健康。 有爭議的添加劑是安定劑BHT,全名叫2,6-二叔丁基對甲苯酚,廣泛應用於食品中。關於B......