義守大學廚藝系餐廳運營 打造高質感美食饗宴 創意料理大放異彩 | 今傳媒 JNEWS
【今傳媒/記者李祖東報導】高質感精緻西式料理盡在學生餐廳，義守大學「觀光餐旅學院」廚藝暨美食學學系每學期的「Cooking Studio營運」課程，就在校內的「ISU Cooking Studio & Library廚藝影棚圖書中心」打造「叄樓」餐飲品牌，讓學生自己當家做老闆，利用學校的實習餐廳營業做生意。餐廳採用預約制營運模式，學生於實際操作中學習餐廳經營的全方位......
