你知道新買的不鏽鋼鍋可能殘留黑油嗎？
不鏽鋼鍋往往會上一層石化級的黑油做防護，這其實是烹飪界的常識，但一般大眾很多人都不知道。雖然有些人新買鋼鍋會先洗過一遍再使用，偏偏那層黑油不容易清除，所以不知情的人往往都把鋼鍋上的黑油吃下肚了。 黑油是難以察覺的，頂多在鋼鍋的邊摺內凹處才有肉眼可見的形跡，但只要用洗潔劑刷洗就會在光溜潔淨的表面上刷出黑色泡沫。 關於如何去除黑油有兩種說法，一種說法是用熱的小蘇打水煮掉......
不鏽鋼鍋往往會上一層石化級的黑油做防護，這其實是烹飪界的常識，但一般大眾很多人都不知道。雖然有些人新買鋼鍋會先洗過一遍再使用，偏偏那層黑油不容易清除，所以不知情的人往往都把鋼鍋上的黑油吃下肚了。 黑油是難以察覺的，頂多在鋼鍋的邊摺內凹處才有肉眼可見的形跡，但只要用洗潔劑刷洗就會在光溜潔淨的表面上刷出黑色泡沫。 關於如何去除黑油有兩種說法，一種說法是用熱的小蘇打水煮掉......
