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原本就讀健康產業管理的林晉嫺,因所學與興趣畢業後到咖啡廳任職,由於對鬆餅的熱愛,想趁著年輕有熱忱所以決定自行創業。林晉嫺苦尋微型店面許久,從中壢、桃園、青埔,終於找到坐落於南崁的小坪數店面,擁有了自己的第一家店「翻白眼鬆餅站」,她認為,店面不用太大,將坪數利用到極限,以外帶外送為主,還可省下店租成本。翻白眼鬆餅顧名思義有給現代人療癒紓壓的意思,插畫式的翻白......