罐頭食品有時反而更勝新鮮食品,或更安全
(圖片取自pixabay) 跟台灣人的飲食文化不一樣,西班牙等歐洲國家的罐頭食品精緻而豐富,是個頗受重視的加工美食;事實上,罐頭食品不僅變化性深具潛力,其營養價值比起新鮮食品也不會輸到哪裡去,部份罐頭食品的營養價值還青出於藍。 蔬菜罐頭的營養略輸,但勝過存放多天的蔬菜 很多人以為罐頭食品都經過加熱處理而營養大量流失;事實上,罐頭食品一般採巴氏殺菌法,......
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