老饕們懷念的傳統法式料理 經典好滋味重現海峽會
海峽會法式料理主廚薛淵元。 大約1980年左右，台灣飯店開始引進法式餐廳，在那時代嚐過高級西餐的老饕們，可是十分懷念那融合亞洲高檔食材、法式烹調手法結合日式演繹精神的好滋味。自從「法式料理」登台以來，有趣的是口味上反而不走正宗法式料理路線，而是加入了更多國人熟悉的東方元素，反倒也成為了特殊年代記憶的「法國菜」，亦是眾多老饕心目中難以取代的美好滋味。相......
海峽會法式料理主廚薛淵元。 大約1980年左右，台灣飯店開始引進法式餐廳，在那時代嚐過高級西餐的老饕們，可是十分懷念那融合亞洲高檔食材、法式烹調手法結合日式演繹精神的好滋味。自從「法式料理」登台以來，有趣的是口味上反而不走正宗法式料理路線，而是加入了更多國人熟悉的東方元素，反倒也成為了特殊年代記憶的「法國菜」，亦是眾多老饕心目中難以取代的美好滋味。相......
