從路邊攤到店面 豐洋食堂和洋風料理吃到心坎裡 | 桃園電子報-台灣新聞天天報
一間餐廳通常需要多人合作,才能快速出餐美味料理,豐洋食堂主廚兼老闆王棠琳,一個人也能快速出餐,用的卻不是料理包,而是她拜師學藝多年的成果,及前置作業的努力,她說,過去從路邊攤做起的義大利麵,快速料理只是基本要件,要做的美味、好吃又便宜,才能吸引客人再次消費,因此她練就一身快速出餐的本領,「只要把餐點做到流程標準化,每個餐點兩分鐘內出餐都不是問題」。 主廚王棠琳推薦大......
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