【Gene 愛聊科學】拿鐵咖啡為什麼不是漸層而是分層的物理學秘密
拿鐵咖啡（caffè latte）是諸多義大利式的咖啡中的一種，泛指由熱鮮奶和濃縮咖啡所沖泡，是一種頗受歡迎的義式咖啡。把鮮奶倒入咖啡杯時，咖啡師通過手腕些微的動作便能在杯中的奶泡上畫出各種圖案（拉花，Latte Art）。 製作拿鐵咖啡有個常識，如果想製作一杯漂亮的拿鐵咖啡，應該把牛奶倒入義式濃縮咖啡中，而不是反過來。但是反過來會發生啥事呢？這會做出另外一種拿鐵咖啡：分層拿......
