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隨著老年人口逐年增加,政府積極推動長照2.0計畫,鼓勵各社區提供銀髮族共餐活動,長者藉由與好厝邊話家常邊享用美食外,其主要目的為讓長者走出居家,融入社區。澎湖縣政府衛生局為營造健康飲食環境,積極輔導社區成為「營養教育示範社區」,馬公市光明裡陳黃淑媛里長、興仁里理事長夫人大力贊同,並率先將營養教育導入社區,強調共餐餐食烹調須掌握「三低一高原則」低油、低鹽、低糖......