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有些可能不知道,畜牧業是產生溫室氣體(二氧化碳、甲烷等會造成溫室效應的氣體)的主要元兇之一,約佔人為溫室氣體的15~20%,不可小覻。然而,隨著中國、印度等開發中國家消費能力漸漸增強,可以預期肉的需求量會不斷升高,而畜牧業對地球環境的破壞會越來越大。   除了推展素食,最近科學家發現一個簡單、毋須改變人們飲食喜好的方法來降低畜牧業的溫室氣體排放量。 ......